Nuestra Historia
respeto por la tradición
En la aldea de Lazana (Las Regueras, Asturias) elaboramos quesos artesanos y vivos, hechos en unidades limitadas y con una clara apuesta por el entorno rural. Nuestro obrador combina tradición e innovación para crear productos exclusivos, sin aditivos y con una identidad propia que nace del territorio.
Al frente está David Fernández González, impulsor de un proyecto que ha llevado a Quesería Lazana a convertirse en un referente dentro y fuera de Asturias. La calidad y el carácter de nuestros quesos nos han permitido obtener múltiples premios internacionales, confirmando una manera de trabajar honesta, sostenible y centrada en la excelencia.
Quesos únicos, auténticos y premiados.
Somos Lazana.
Nuestro fundador
Asturias, Madrid y Francia fueron su escuela. Hoy, David ha encontrado en Lazana su hogar y su vocación: elaborar quesos de pasta blanda y corteza lavada, artesanales, distintos y con personalidad propia. Su dedicación ha convertido a la quesería en un referente dentro del sector.
Artesanía y calidad
Nuestros quesos se moldean a mano, se cuidan a diario y maduran de forma natural. Trabajamos solo con leche de alta calidad y técnicas artesanales que garantizan productos auténticos, sostenibles y premiados en concursos internacionales como los World Cheese Awards.
Compromiso rural
Vivimos y trabajamos en el campo. Desde la selección del ganado hasta la maduración final, impulsamos el desarrollo rural asturiano, protegemos el entorno y mantenemos viva la tradición quesera del territorio.
Nuestros quesos
Lazana, Geo y Origen. Cada uno cuenta una historia: desde el Lazana afinado 20 días, al Geo de leche cruda con 60 días de maduración, hasta Origen, nuestro gran formato de 90 días. Quesos cremosos, vivos y llenos de matices, con aromas lácticos y herbáceos y un sabor intenso que evoluciona con el tiempo.